荔枝醋-日照左园饮品-荔枝醋出售

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    2020-9-2

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苹果醋和荔枝醋的区别


从原料、工艺苹果醋:原料是苹果汁经发酵而成的苹果醋、再兑以苹/果汁等原料而成的饮品。荔枝醋:原料是鲜荔枝,采用法国“生物三步发酵技术”,经60天---酿造而成。荔枝醋为什么比苹果醋价格贵?荔枝是价格较高的水果、难采摘、难存储、加工工艺科技性高。荔枝醋是由荔枝进行发酵得来所以价格会高一些。荔枝醋、荔枝醋饮品






       生产商制作的荔枝醋饮料,都是经过生物工艺工艺的发酵、提取---而成,在功效上很大程度保留了原材料的各种营养成分。喜欢喝荔枝醋饮料的朋友,荔枝醋,我们可以把生产商的制作工艺精简化,自己diy荔枝醋饮料哦。下面是以为有经验的达人分享的荔枝醋饮料的制作方法,希望对你有用。


       料准备:荔枝约500克、冰糖(砂糖也行,不过冰糖要好)约250克、糯米醋(白醋)约300克、糯米醋(白醋)约300克

       制作方法:

       1、将荔枝洗净去皮,去核。

       2、将荔枝与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶,---每层有较大间隙,冰糖的量要控制,冰糖的量要低于荔枝的一半,荔枝醋出售,具体比例个人把握。

       3、入白醋,将玻璃瓶封口封严,置于20摄氏度以上,30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个月,时间越长味道越浓。





       果汁制醋是先榨出果汁,荔枝醋饮品,然后采用液态发酵法进行发酵。这种方法具备液态制醋工艺的优点。但此法由于使用纯培养的菌、酶系不丰富,荔枝醋,再加上酿造周期短,产品的风味、色泽存在不足。因此,一般要经过两个月以上的陈酿过程,使食醋的色、香、味进一步形成,从而提高食醋的品质。其工艺流程如下:荔枝***清洗***破碎***酶法液化***榨汁***果汁***加热加酶澄清***过滤***调整糖浓度***酒精发酵***---发酵***陈酿***过滤***勾兑***杀菌***包装***成品。






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