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采用果粮混酿的方法生产酒精。饮料加工厂家选择了果酒酵母d1作为发酵菌株,确定了果粮比例为1:1,荔枝醋供应,发酵初始总糖度为13%。通过单因素试验和响应面优化试验设计得出了佳酒精发酵条件。添加适量的尿素和---铵都能促进酵母产酒精。无机盐mgso4和kh2po4也都能促进酵母产酒精。选购荔枝醋等饮品欢迎咨询左园,承接饮料代加工,贴牌代加工。
人类生产、食用果醋有悠久历史,比粮食醋早很多年。10世纪时葡萄醋在法国已相当盛行,17世纪以后欧洲各国结合各自的物产和饮食习惯生产出不同品种的果醋,各种类型的果醋产品已是层出不穷。果醋产品的商业开发从20世纪80年代末开始起步,消费者已逐渐认识并开始接受果醋产品,而且已经有了的市场。而荔枝醋因其原料丰富、用途广泛,已经成为果醋家族中的重要一员,其产量及所占比重正节节---。
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