荔枝醋-北京荔枝醋-日照左园饮品_日照果蔬汁

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荔枝醋是一个口感呈酸性，在人体内代谢后呈碱性的饮料，荔枝醋，碱性饮料有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味，荔枝醋价格，但这些有机酸在体内分解成---和各种酸性盐而呈碱性，能够有效---人体酸性体质，使人体呈弱碱性。荔枝醋饮品、荔枝醋饮料

果醋发展

1、果醋品类意境日益成熟，已经具备全国化销售的氛围，适合百事的全国化推广需要。

2、果醋品类是一个适合现代流通、传统流通、餐饮渠道及新零售的全渠道饮品，对于百事可乐的渠道布局有战略意义。

3、果醋消费具有---基础，---的饮醋习惯，让果醋产品适合男女老少饮用，对于醋的健康认识，加上水果的健康消费习惯，让果醋有了新消费时代的主流潜力。

果品处理:先剔除虫果及腐烂部分，北京荔枝醋，然后洗净放入木制或不锈钢容器中捣碎。

拌料:在捣碎的果料中掺入麸皮，用量以手握原料能从指缝中挤出水为宜。再在拌好的原料中加入总量3%的麸曲，搅拌均匀后，堆成高1-1.5米的馒头形。

发酵:每日倒料1-2次，荔枝醋，温度控制在35℃左右。温度低时，可用覆膜覆盖保温。约经10-15天，原料发出醋香味，温度同时下降，装入陶瓷缸，加盖后熟。

淋醋:后熟1周后，加入与料同重的水，浸泡4-5小时，然后淋醋。

杀菌贮藏:果醋淋出装瓶后，在60-70℃下杀菌10分钟，即可贮藏。

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